ウェスティン ルスツリゾート

4.7 

048-1711, 日本, 北海道, 虻田郡, 留寿都村泉川133   •  天気:   

現地時刻 電話 +81-136-46-2111

4.7

ウェスティン ルスツリゾートのレストランフェア

2018 Summer (From May to November)

北海道の美味しい食材をふんだんに使ったお料理の数々。毎月変わる旬のメニューをどうぞお楽しみください。

5月「オールデイダイニング アトリウム」 May All-day dining Atrium

Strawberry

Strawberry

北海道ストロベリーフェア

真っ赤で甘いイチゴ。北海道では5月から旬を迎えます。ロビーラウンジや、お昼のアトリウムでは、ホテルのパティシエが作るオリジナルのストロベリースイーツをご提供。また、夕食ブッフェでは、フルーツコーナーにイチゴをご用意し、食べ放題でお好きなだけお召し上がりいただけます。

■提供時間:
オリジナル ストロベリースイーツ(単品) 11:00-15:00
夕食ブッフェ(イチゴ食べ放題)      17:30-20:30

 

Spring trout meunière

Spring trout meunière

春鱒のムニエル

鮭より少し小ぶりですが、しっとりとした美味しい味わいときれいなピンク色の身が特徴の春鱒。北海道の春の風物詩ともいわれ、とても味の良い魚です。ブッフェレストランでは、ムニエルやフライにしてご提供します。

■提供時間
17:30~20:30(ブッフェスタイルにて)

5月「日本料理 風花」 May Japanese Restaurant Kazahana

Sansai(Wild plant) tempura

Sansai(Wild plant) tempura

山菜の天婦羅

雪どけしたルスツ近郊のとれたての山菜を天婦羅にしました。山菜にはデトックス効果もあり、美味しく健康になれます。

■提供時間
17:30~21:00

Spring trout

Spring trout

噴火湾産春鱒(塩麹焼き・刺身)

車で30分の場所にある豊浦漁港の市場で自社が直接セリ落とした、獲れたての春鱒をご提供致します。

■提供時間
17:30~21:00

6月「オールデイダイニング アトリウム」 June All-day dining Atrium

Asparagus

Asparagus

アスパラフェア

ルスツリゾート近郊の羊蹄山麓はアスパラの有名な産地です。北海道の初夏を感じるアスパラ。太くて甘くてみずみずしい美味しさをどうぞお楽しみください。

■提供時間
17:30~20:30(ブッフェスタイルにて)

6月「日本料理 風花」 June Japanese Restaurant Kazahana

Hokkaido bamboo shoot

Hokkaido bamboo shoot

まがり竹(五三竹)

北海道のタケノコは本州のタケノコとは異なり、アスパラのような細いタケノコです。まがり竹(五三竹)ともいわれ、食べると歯ざわりがよく柔らかく、えぐみも少なく美味しい旨味のある山菜です。

■提供時間
17:30~21:00 

Asparagus

Asparagus

アスパラ

寒暖の差が激しいルスツ近郊でとれるアスパラは甘みが強くおすすめの逸品です。炭焼き、バター焼き、天婦羅などお好みのお召し上がり方をお知らせください。

■提供時間
17:30~21:00

7月「オールデイダイニング アトリウム」 July All-day dining Atrium

Pork Shabu Shabu

Pork Shabu Shabu

ルスツ高原ポークフェア(ルスツ高原ポークのしゃぶしゃぶ)

北海道で有名な地元の銘柄「ルスツ高原ポーク」。脂身のうまさと柔らかな肉質が特徴です。夏野菜と一緒に軽く湯がいて、おこのみのタレをつけてお召し上がりください。

■提供時間
17:30~20:30(ブッフェスタイルにて)

Pork Saute

Pork Saute

ルスツ高原ポークフェア(ルスツ高原ポークのステーキ)

脂があっさりとして美味しいルスツの豚肉をステーキにしてご提供します。ドライブでのお立ち寄りランチとして、ゴルフ後にお仲間と一緒に、お気軽にご注文ください。

■提供時間
11:00~20:30(単品オーダー)

7月「日本料理 風花」 July Japanese Restaurant Kazahana

Sea urchin

Sea urchin

噴火湾産雲丹(ウニ) 刺身、丼ぶり、釜めし

車で40~50分の場所にある有珠漁港の市場で、直接自社がせり落とした甘みのある雲丹は、この時期しか食べることができません。刺身、丼ぶり、釜めしなどでご提供します。

■提供時間
17:30~21:00

Sashimi

Sashimi

平目など(刺身)

有珠、または豊浦漁港で仕入れる刺身は新鮮で美味しいとご好評をいただいております。特にこの時期は歯ごたえ、甘みのある平目がおすすめです。

■提供時間
17:30~21:00

8月「オールデイダイニング アトリウム」 August All-day dining Atrium

Corn

Corn

トウモロコシフェア(パスタ・ピラフなど)

北海道のトウモロコシはとても甘く、みずみずしく、是非お召し上がりいただきたい一品です。ブッフェスタイルやランチアラカルトなど、トウモロコシメニューを季節限定でご提供します。

■提供時間
単品メニュー              11:00-20:30
夕食ブッフェ                17:00-20:30

Melon

Melon

羊蹄メロン

夕張メロンにも負けない甘さと美味しさで、地元の人々に好まれる羊蹄メロン。夕食ブッフェの食べ放題でご提供できるのは、北海道のこの時期だからこそです。

■提供時間
17:00~20:30(ブッフェスタイルにてメロン食べ放題)

8月「日本料理 風花」 August Japanese Restaurant Kazahana

Squid

Squid

真烏賊(刺身・そうめん・つぼ焼き)

函館から積丹半島(日本海)でとれた烏賊は甘みが強く、刺身、烏賊そうめん、甘だれをかけたつぼ焼きは絶品です。

■提供時間
17:00~21:30

Tomato

Tomato

地元 喜茂別産トマト(酢浸し・釜めしなど)

太陽の光をたっぷり浴びて、朝いちばんに捥いだトマトを、地元農家より直接仕入れています。新鮮なトマトを玉葱と酢に浸した、前菜としてお召し上がりください。

■提供時間
17:00~21:30

9月「オールデイダイニング アトリウム」 September All-day dining Atrium

Potato

Potato

ジャガイモフェア

北の大地に恵みの秋がやってきました。地元農家で収穫された甘くてホクホクのジャガイモを使ったグラタンや、ポテトフライなどをブッフェでご提供します。

■提供時間
17:30~20:30(ブッフェスタイルにて)

9月「日本料理 風花」 September Japanese Restaurant Kazahana

Kinoko

Kinoko

きのこ(天婦羅・釜めし・お吸い物など)

ルスツ近郊で収穫された新鮮で味わい深いキノコをたっぷりご用意いたします。釜めしやお吸い物にすると優しい味わいが体にしみ入ります。

■提供時間
17:30~21:00

トウモロコシ(釜めし・茹でキビなど)

朝と夜の気温差が大きいほど、トウモロコシは美味しくなります。ルスツ近郊でとれた甘みの強いトウモロコシを、シェフがひと手間加えてより味わい深く致します。

■提供時間
17:30~21:00

10月「オールデイダイニング アトリウム」Octover All-day dining Atrium

Pumpkin

Pumpkin

パンプキンフェア

カボチャのスープ、チーズ焼き、ニョッキなど、甘くホクホクしたカボチャを使ったお料理。外の気温が低くなるころですが、温かいカボチャ料理で心も体も温まりください。

■提供時間
17:30~20:30(ブッフェスタイルにて)

HalLoween

HalLoween

ルスツ ハッピーハロウィン

ホテルのロビーやレストラン店内など、いたるところがハロウィンの装飾に。レストランで提供するケーキにも可愛いハロウィンメニューが登場。

■提供時間:
オリジナル ストロベリースイーツ(単品) 11:00-15:00

10月「日本料理 風花」 October Japanese Restaurant Kazahana

Yurine

Yurine

百合根(釜めし・かき揚げなど)

ルスツ周辺は、百合根(ユリネ)の有名な産地でもあります。甘みが強く、ホクホクした食感は特に女性のファンが多い食材です。釜めしやかき揚げなど、お好みでどうぞ。

■提供時間
17:30~21:00

Salmon roe

Salmon roe

鮭いくら(醤油漬け・三瓶汁げなど)

鮮度抜群。近郊漁港で水揚げされたその日に直接せり落とし、すべて手作業で漬け込んだいくらの醤油漬けです。北海道を代表する食材の旬の時期をお見逃しなく。

■提供時間
17:30~21:00

時期や仕入れ状況により、メニューは変更になる場合がございます。